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肯德基道歉:將在全國(guó)所有餐廳明示豆?jié){做法

發(fā)布時(shí)間:2011-08-16

   在不到一周的時(shí)間內(nèi),繼味千拉面之后肯德基也向消費(fèi)者道歉了。13日晚間,肯德基發(fā)出了一封關(guān)于醇豆?jié){致消費(fèi)者的公開(kāi)信,除了深表歉意還宣布會(huì)在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用豆?jié){粉調(diào)制而成。隨著連鎖餐飲企業(yè)頻頻成為新聞主角,中消協(xié)呼吁有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步完善餐飲業(yè)的相關(guān)規(guī)定,要求餐飲經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或菜單上明示所售食品、飲料使用的原料、產(chǎn)地、數(shù)量、制作工藝等,如非現(xiàn)場(chǎng)制作,必須加以說(shuō)明。

由濃縮豆?jié){調(diào)制而成

   公開(kāi)信稱(chēng),肯德基決定在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知:本店所售醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用豆?jié){粉調(diào)制而成。北京肯德基餐廳因豆?jié){工藝區(qū)別,明示為:本店所售醇豆?jié){由肯德基專(zhuān)用濃縮豆?jié){調(diào)制而成。

 

   肯德基曾在729日發(fā)表的《關(guān)于肯德基醇豆?jié){開(kāi)發(fā)和研制的說(shuō)明》中表示,傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足全國(guó)三千家店對(duì)品質(zhì)劃一及食品安全的要求,而市面一般出售的豆?jié){粉口味達(dá)不到要求。為此肯德基與供應(yīng)商開(kāi)發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝,肯德基稱(chēng),醇豆?jié){的制作方法就是一個(gè)例子。

 

  “豆?jié){門(mén)源于有網(wǎng)友拍攝到了一張肯德基門(mén)店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的照片,在微博引起熱議,導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)肯德基宣傳醇豆?jié){乃至其定價(jià)太狠的質(zhì)疑。肯德基之后解釋?zhuān)葱麄鬟^(guò)豆?jié){是現(xiàn)磨,又指豆?jié){粉來(lái)自?xún)杉夜⿷?yīng)商,口味接近傳統(tǒng)現(xiàn)磨風(fēng)味

 

如非現(xiàn)場(chǎng)制作須說(shuō)明

  日前,陷入骨湯門(mén)的味千拉面也表示,因拉面骨湯底料制作工藝和相關(guān)成分說(shuō)明給消費(fèi)者帶來(lái)的困擾表示歉意,并稱(chēng)會(huì)做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

 

  記者了解到,在這些知名快餐企業(yè)相繼表態(tài)道歉之前,中消協(xié)就部分洋快餐存在的問(wèn)題發(fā)出呼吁,強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的知情權(quán),又呼吁餐飲經(jīng)營(yíng)者在菜單上要明示食品原料等問(wèn)題。各地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)也就最近餐飲業(yè)問(wèn)題頻生表達(dá)了關(guān)注。

 

  中消協(xié)指出,經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)告知消費(fèi)者商品和服務(wù)的真實(shí)情況,包括商品使用的原料、數(shù)量、餐飲制作的工藝等。特別是當(dāng)消費(fèi)者有理由因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的品牌和價(jià)格而對(duì)商品品質(zhì)產(chǎn)生一定期待時(shí),有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)者更應(yīng)本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,告知消費(fèi)者所有實(shí)情,使其能夠知情選擇、知情消費(fèi)。

 

  呼吁政府部門(mén)完善餐飲業(yè)的相關(guān)規(guī)定,要求餐飲經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者菜單上明示所售食品、飲料使用的原料、產(chǎn)地、數(shù)量、制作工藝等,如非現(xiàn)場(chǎng)制作,必須加以說(shuō)明,以便切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的安全權(quán)、知情權(quán)等,也為加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管提供強(qiáng)有力的依據(jù)。中消協(xié)表示,期待更多的消費(fèi)者行動(dòng)起來(lái),揭露損害消費(fèi)者權(quán)益的行業(yè)潛規(guī)則。

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