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全聚德啟用農(nóng)殘快速檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間:2012-05-21

來(lái)源:美食天下網(wǎng)   編輯:Sh

全聚德集團(tuán)昨天宣布,其在京30多家餐飲門(mén)店從下周一開(kāi)始使用便攜式農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀,對(duì)果、蔬、茶、糧等食品原材料中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)。

 

據(jù)介紹,便攜式農(nóng)殘快速檢測(cè)儀將在16家全聚德直營(yíng)店、14家特許連鎖店以及豐澤園、仿膳飯莊和四川飯店同時(shí)投入使用。按照要求,各門(mén)店每周要對(duì)食品原材料進(jìn)行至少兩次農(nóng)殘檢測(cè),每次檢測(cè)品種不少于9種,檢測(cè)結(jié)果需上報(bào)集團(tuán)總部。對(duì)檢測(cè)不合格的品種要進(jìn)行二次檢測(cè),仍不合格的要向供應(yīng)商退貨。如果供應(yīng)商的產(chǎn)品多次出現(xiàn)不合格,則要對(duì)供應(yīng)商作出調(diào)整。據(jù)了解,便攜式農(nóng)殘快速檢測(cè)儀能同時(shí)檢測(cè)11種蔬菜水果,整個(gè)檢測(cè)流程約20分鐘左右。

 

全聚德集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此前,集團(tuán)已建立食品安全實(shí)驗(yàn)室,用以檢測(cè)肉類(lèi)原料、熟制食品微生物及果蔬農(nóng)藥殘留。啟用便攜式農(nóng)殘快速檢測(cè)儀是又一項(xiàng)加強(qiáng)食品安全檢測(cè)的重要舉措,農(nóng)殘檢測(cè)已納入企業(yè)年檢和年審內(nèi)容。目前,全聚德正對(duì)百余名一線食品安全工作人員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn),培訓(xùn)合格后,他們將成為各門(mén)店的食品檢測(cè)員。

 
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