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        [摘要] 據悉，全聚德烤鴨店天津河東分店的烤鴨在上桌之前要經過100多個環節，該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼。

　　7月18日，河東消協和多名食品監督員一起走進全聚德烤鴨店天津河東分店，了解烤鴨制作過程和食品安全保障措施。

　　該店經理張凡介紹，從養殖、宰殺到把烤鴨送上餐桌，要經過100多個環節。該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼，消費者可根據條形碼編號，在網上查詢所購買烤鴨產地、養殖過程、所吃飼料、生長環境、防疫狀況、出售商店等信息。一旦某個環節出現質量問題，可根據記錄準確找到責任人。