“相比去年同期和去年的其他時間，這幾個月的上座率、營業(yè)收入都要好多了。”辣西辣川妹火鍋董事長徐雪說，這幾個月來，晚餐時刻川妹火鍋基本座無虛席，中餐也有不錯的人氣，其旗下3家門店日均營業(yè)額已接近前些年餐飲業(yè)最紅火時期。

      除了去年以來本就紅火的南塘街一帶餐飲，分布在其他區(qū)域的不少餐廳也出現(xiàn)了和川妹火鍋一樣的現(xiàn)象。據(jù)浙一家、南悅樓、去茶去、悅牛牛排等多家都走休閑快時尚路線的餐廳反饋，這幾個月晚餐時刻都有滿座情形出現(xiàn)，而到周五的中午、晚上，更是再現(xiàn)幾年前餐飲高峰期的火爆場景，溫州餐飲悄然“回暖”。

     自稱不是股民不炒股的徐雪，猜測這種情形與股市“牛市”應(yīng)有關(guān)聯(lián)。身為股民的“南悅樓”負(fù)責(zé)人王鋒則比較確定地認(rèn)為，股市“牛市”肯定為這幾個月的溫州餐飲“回暖”起到不小的推動作用。

     據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至4月末，溫州股市資金開戶數(shù)已達(dá)867392戶，若僅考慮股民數(shù)量，1-4月溫州股民人均從A股中獲利達(dá)42.48萬元。“雖然很多人只是在平均后被賺了錢，大多數(shù)人實際斬獲的也遠(yuǎn)遠(yuǎn)夠不著平均數(shù)，但呼朋喚友的、同單位一起抱團(tuán)炒股的，誰有斬獲就免不了請客吃飯一起樂呵一下。”王鋒說，他和他的一群股民朋友每當(dāng)誰的股票大漲也會呼朋喚友來個小聚，這幾個月下來也已互相請了多場。“股市紅火，多少有所斬獲的人不少，雖然可能只賺了點(diǎn)小錢，但也已幫助推動了餐飲業(yè)的變化”。

     當(dāng)然，股市紅火有可能只是這幾個月溫州餐飲“回暖”的助力之一。溫州市飯店與餐飲協(xié)會秘書長林崇海以及徐雪等業(yè)內(nèi)人士表示，越來越多溫州餐飲企業(yè)努力轉(zhuǎn)型走快時尚、輕消費(fèi)路線，打造更休閑時尚實惠的消費(fèi)環(huán)境，是“回暖”的主要因素。

來源：餐飲新勢力