新華網(wǎng)天津８月３１日專電（記者邵香云）由天津市餐飲協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)大運(yùn)河天津餐飲文化節(jié)３１日開(kāi)幕。活動(dòng)期間，將推出一批津沽和大運(yùn)河歷史名點(diǎn)、名小吃和一批津沽創(chuàng)新菜。

　　據(jù)天津餐飲文化行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李家津介紹，本屆餐飲文化節(jié)將舉辦多項(xiàng)主題活動(dòng)，包括餐飲文化節(jié)啟動(dòng)儀式暨天津市國(guó)家級(jí)酒家工作會(huì)議，大運(yùn)河餐飲文化主題宴席展示，品牌推廣專題活動(dòng)，食材對(duì)接專題會(huì)，攝影書畫展等。

　　其中，大運(yùn)河餐飲文化主題宴席展示將充分挖掘大運(yùn)河的美食歷史沉淀，搜尋歷史文化故事和民間美食傳說(shuō)，并與現(xiàn)代美食有機(jī)結(jié)合，認(rèn)定和評(píng)審一批津沽歷史名菜和大運(yùn)河歷史名菜，一批津沽和大運(yùn)河歷史名點(diǎn)、名小吃和一批津沽創(chuàng)新菜。

　　李家津說(shuō)，２０１４年６月，中國(guó)大運(yùn)河成功進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)名錄。伴隨著大運(yùn)河申遺成功，由蘇州、天津、寧波、北京、濟(jì)寧、淮安、洛陽(yáng)七城市共同發(fā)起，成立了貫穿南北大運(yùn)河沿岸城市的“中國(guó)大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”，將輪流承辦餐飲文化節(jié)。去年在蘇州成功舉辦了中國(guó)大運(yùn)河餐飲文化節(jié)，今年天津?yàn)橹鬓k城市。

來(lái)源：餐飲新聞