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北京 某休閑餐飲 臺灣菜廚師長

發布時間:2011-10-24

北京  某休閑餐飲    臺灣菜廚師長    

發表時間:2011-10-24

有效期:30

 

崗位要求:

1) 掌握廚房的生產與管理的業務知識,熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理,懂得食品營養衛生知識。精通菜點成本核算知識,熟悉餐飲銷售,酒水知識。了解安全生產,食品庫房管理等知識;

2) 懂得廚房設備的使用、保養方法;

3) 熟悉食品安全法,消防安全管理條例,熟悉公司的有關政策和規章制度;

4) 具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,工作認真,實事求是,顧全大局,團結協作,講求效率;

5) 能正確理解上級的工作指令,對廚房生產和管理實行全面控制;

6) 合理有效地調配廚房的人力、物力和財力,調動員工的工作積極性,并與相關部門積極溝通;

7) 能及時準確地進行餐飲市場預測和分析,不斷更新菜肴品種;

8) 同崗經歷不低于3年。

 

年薪:1015/RMB

 

企業介紹:

新創品牌,企業有連鎖經營計劃。

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